MENU DELLA SETTIMANA
Fritto di
gamberetti bianchi
e verdure
Allergeni: Glutine, pesce, crostacei
14€
Parmigiana di melanzane
allergeni: glutine, uova, latticini
10€
Tris di pizza e focaccia:
Margherita
+
Verdure
senza mozzarella
+
Focaccia
allergeni: glutine – latticini
8€
Se sei intollerante al lattosio o segui una dieta vegana, abbiamo un menù apposta per te. Ricordati di segnalarlo al momento della prenotazione.
DRINKS
CLASSIC & BOTANICS
Americano al prezzemolo
Bitter, vermouth, soda al prezzemolo infuso a freddo coltivato nei nostri orti urbani
8€
Negroni al SALICE
Bitter, vermouth, velluto al salice bianco del nostro giardino, sale maldon
8€
Mojito alla camomilla
Rum, succo di limone, soda, sciroppo alla camomilla dei nostri orti, menta selvatica di campagna
8€
Moscow mule al rosmarino
Vodka, ginger beer artigianale, Oleosaccarum al rosmarino del nostro giardino e sale, succo di limone
8€
Gin tonic
La tonica che produciamo con il nostro assenzio maggiore e radici amare da accompagnare ai seguenti gin aromatizzati artigianalmente: Pompelmo – Timo – Calendula – Limone – Alloro
8€
SIGNATURE DRINKS
Rustico
Tequila, estratto di capseicina dai nostri peperoncini, confettura di rusticani autoprodotta, liquore all’arancia autoprodotto, succo di limone.
10€
cotogno
Distillato di mosto d’uva macerato in mela cotogna, Oleosaccarum al rosmarino del nostro giardino e sale, bitter aromatico ai chiodi di garofano in autodistillazione
10€
Albus
Rum, pasta di mandorle fatta in casa alla rosa del nostro viviaio e semi di papavero, sciroppo alla camomilla dei nostri orti
10€
CALENDULA
Spremuta d’arancia siciliana, gin aromatizzato all’estratto di calendula selvatica di campo, acqua faba alla carota dei nostri orti, sciroppo di lavanda officinale del nostro vivaio
10€
sambuco
Gin al profumo di pompelmo rosa, sciroppo di sambuco di Tolè autoprodotto, tonica artigianale, fragranza di mandarino rosso
10€
SPRITZ
Hugo
Con sciroppo artigianale ai fiori di sambuco di Tolè
8€
Veneziano
Con l’intramontabile Aperol
8€
Milanese
Con bitter
8€
Verde
Con il nostro liquore al basilico artigianale coltivato nei nostri orti urbani
8€
ANALCOLICI
Tonica artigianale
La tonica che produciamo con il nostro assenzio maggiore e radici amare di Tarassaco e Cicoria
6€
Cola al rosmarino
Un grande classico rivisitato in chiave botanica rispettando la nostra ricetta segreta
6€
The freddo limone e salvia ananas
The nero biologico del Perù aromatizzato con limone e salvia ananas coltivata nei nostri orti
6€
The freddo SHACKERATO alla menta
Menta selvatica di campagna infusa a freddo
6€
VINI BIANCHI
Samodia
Jacopo Stigliano – Trebbiano/Grechetto/Montuni/Albana
25€
Vinoro
Gaspare Buscemi – Pinot bianco/Ribolla
20€
Il Tornese
Drey Donà – Chardonnay/Riesling Renano
20€
Bianco di Ceparano
Fattoria Zerbina – Albana
22€
Vitalba
Tremonti – Albana in anfora
30€
Collio bianco
Edy Keber – Friulano/Malvasia/Ribolla
35€
Kerner
Pacherof – Kerner
30€
VINI ROSSI
Vinero
Gaspare Buscemi – Merlot,Cabernet,Refosco
20€
Rosiè
Colli di Castelfranci – Aglianico Rosato
20€
Vigna Palazzina
Tenuta Casali – Sangiovese Superiore
20€
Morellino di Scansano
Podere 414
25€
I Prob
i Villa Papiano – Sangiovese Riserva
30€
Dolcetto d’Alba
Giuseppe Cortese
20€
Il Colombarone
Tenuta La Viola – Sangiovese
20€
NAIGARTEN
Gradizzolo – Negrettino
20€
VINI SPUMANTI
Salebra
Giorgio Erioli – Metodo Classico di Alionza
30€
Baby Magnum
Marchesi di Ravarino – Lambrusco di Sorbara
25€
Tribolo
Marchesi di Ravarino – Trebbiano di Spagna
30€
Bolle senza frontiere
Collettivo Strade Sterrate – Verdicchio/Nascetta/Timorasso
20€
L’Est
Sorelle Bronca – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
25€
VINI MAGNUM
Ravarein
Marchesi di Ravarino – Grechetto/Trebbiano di Spagna
55€
Magnum
Marchesi di Ravarino – Lambrusco di Sorbara
55€
Buriana
Iacopo Stigliano – Secolare
55€
VINI AL CALICE
L’Est
Sorelle Bronca – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
6€
Vinoro
Gaspare Buscemi – Pinot bianco/Ribolla
6€
BIANCO DI CEPARANO
Fattoria Zerbina – Albana
6€
Vinero
Gaspare Buscemi – Merlot,Cabernet,Refosco
6€
BIRRE
La mi’turba
Birrificio La mi’ birra – strong golden ale – 33cl Birra speciale in stile Tripel, cruda non filtrata, non rifermentata
6€
LA MI’BIONDA
Birrificio La mi’ birra – lager cruda non filtrata – 33cl Birra chiara, cruda, non filtrata, a bassa fermentazione non rifermentata.
6€
La mi’tipa
Birrificio La mi’ birra – india pale ale stile IPA – 33cl Birra non filtrata in stile India Pale Ale.
6€
LA MI’ROSSA
Birrificio La mi’ birra – red ale cruda non filtrata – 33cl Birra cruda non filtrata in stile red ale.
6€
DIGESTIVI
Agrumello
Liquore autorodotto dalla buccia di limone siciliano e oleosaccarum di timo coltivato nel nostro vivaio
5€
Anisetta
Liquore autoprodotto di anice stellato, gambi di finocchio prodotto nei nostri orti e melissa di campagna
5€
Amaro spontaneo
Amaro di erbe prodotto con coste di bieta coltivata nei nostri campi, Idrolato di salvia e alloro del nostro vivaio e sciroppo alla camomilla dei nostri orti
5€
Grappa
Grappa decantata con mela cotogna dei nostri campi
5€
