ORTO – ARTE – CUCINA

Situato alla periferia della città, Battirame11 è il risultato di un impegno sociale e personale che ha fatto del recupero una risorsa.

È un progetto ormai consolidato di agricucina che unisce passione, creatività e solidarietà, trasformando uno spazio urbano pubblico abbandonato e in forte degrado in un luogo vitale, d’innovazione gastronomica e artistica, oltre che d’inclusione sociale.

È un luogo in cui l’alta cucina si sposa con il sociale per creare formazione e occupazione, sostenibilità e professionalità, ma soprattutto per offrire un prodotto di qualità e di bellezza per dimostrare come l’imperfezione possa risultare una risorsa. La scommessa, ormai vinta, è stata di due mentori che sono riusciti a far comunicare due realtà apparentemente in opposizione tra loro quali profit e non profit: Massimiliano Poggi, co-founder ed Executive Chef di Ingrediente Italia e Joan Crous, alla guida di Eta Beta cooperativa sociale.

Benvenuti a Battirame11, dove ogni piatto racconta una storia di trasformazione e rinascita.